Gema de ovo tão prejudicial quanto cigarro

Comer um ovo ou inalar fumaça de cigarro: colesterol implicações são equivalentes de acordo com um recente estudo canadense publicado na revista Atherosclerosis o revelado pelo jornal Le Figaro . 

Apesar de sua riqueza em ômega-3, vitaminas e antioxidantes, gema de ovo tem um alto consumo de colesterol. Muito alto até mesmo para o frágil. Uma risco de AVC Dr. David Spence, especialista em prevenção de AVC, e sua equipe da Universidade de Western Ontario (Canadá), medido pela formação de placas de gordura de ultra-som na artéria da artéria carótida (que fornece o pescoço) de mais de 1.200 pacientes canadenses, com idade média de 61 anos. Esses grupos de células de gordura e gradualmente entupir artérias pode escolher e bloquear o tráfego, provocando um infarto do miocárdio ou acidente vascular cerebral (AVC). Para além dos seusconsumo gemas semanais, os participantes também indicaram o seu consumo de cigarros. Os cientistas descobriram que a formação da placa foi acelerou significativamente a partir de 40 pacientes regularmente comendo gema de ovo (cerca de três vezes por semana). Mais importante ainda, este dano do vaso por acumulação de gordura representa dois terços do que o devido ao fumo, que é prejudicial para o coração e circulação está bem estabelecida. risco para as pessoas, e não mais de 2 3 ovos por semana Outros fatores poderiam intervir nesses resultados, como a atividade física dos pacientes, o que não foi tido em conta pelos pesquisadores. Apesar disso, o Dr. Spence aconselha os pacientes mais suscetíveis à doença cardiovascular "para levar em conta o seu risco cardiovascular global, a sua predisposição genética para ataques cardíacos e hábitos alimentares" em relação à ingestão de gema de ovo. Em França , relatórios Figaro , é recomendado para pacientes com saudável sangue ameaçadas não exceder duas a três ovos por semana, e limitar a sua ingestão diária de colesterol e 300 mg. A gema de ovo já contém cerca de 200 mg.